Triliçe tatlısı Arnavutların meşhur tatlılarından  oralarda çok beğenilir ve çokça yapılırmış,Triliçenin yapımı çok kolay bildiğimiz pandispanya gibi  keki üzerine bol kremalı süt ile şerbet  ve kramel sos ile servis yapılır şunu itiraf etmeliyim ki benim için çok fazla tatlı bir daha ki sefere yaparsam şekerini biraz daha azaltıp yapıcam tarifini aynen yaptığım gibi yazıyorum sizde isterseniz şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz, şimdi gelin Arnavutların meşhur tatlısı nasıl yapılıyormuş bir göz gezdirelim.

15 kişilik

Triliçe tatlısı için malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 5 çorba kaşıgı tepeleme un
• 3 çorba kaşığı toz badem

Sütlü Şerbeti için

• 3 su bardağı süt
• 2 su bardağı krema
• yarım çay  bardağı toz şeker

Kreması için ( bu kısım isteğe göre ) 

• 1 paket kremşanti
• 1 bardak soğuk süt

karameli için

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Triliçe tatlısı nasıl yapılır

• Triliçenin ilk önce süt şerbetini yapmaya başlayalım sütü,kremayı ve toz şekeri ocağa alın kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp caktan alın soğumaya bırakın.
• Triliçenin keki için Yumurtanın sarısı ve  beyazını ayırın
• Yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar mikserle köpürtün
• Toz şekeri ilave edip karıştırın yumurtaların sarısını teker teker ilave edip çırpmaya devam edin
• Unu,kabartma tozunu,şekerli vanilini ve toz bademi ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın
• Sadece altı yağlanmış borcama Triliçenin hamurunu döküp güzelce yayın.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Pişen kekiniz süt şerbetini iyice çeksin diye  her tarafına çatal batırın  ( veya benim yaptığım gibi dilimlere kesin ama çatal batırmak daha iyi çünkü kestikten sonra servis yaparken biraz sorun oluyor bu yüzden bolca çatal batırmanız daha iyi olur ) :) üzerine soğumuş süt şerbetini dökün
• Triliçe  tatlısı sütünü  iyice çektikten sonra kremşanti ve sütü katılaşana kadar çırpın kekin üzerine sürün ve soğuması için buzdolabına kaldırın
• Krameli için şekeri bir orta boy bir tencere veya tavaya alın karamelize olana kadar karıştırın. Kramel rengini alınca sıcak suyu ilave iyice karıştırın kaynamaya başlayınca  kısık ateşte 8 dakika pişirin ve ocaktan alın
• Karameliniz soğuyunca triliçe tatlısını servis yapacağınız  tabağa alın   üzerine karamel sosu gezdirip servis yapın
• Afiyet Olsun