Mayasız Hamur ile Kıymalı Gözleme

• 2,5 su bardağı ilik su
• 1 su bardağı ilik sut
• yarim cay bardağında biraz az siviyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı tuz
• ve alabildiği kadar un

iç  harcı için 

 Hazırlanışı

• su,sut,yumurta,tuz,ve siviyagi geniş bir kaba alin uzerine yavaş yavaş unu ekleyin kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar iyice  yoğurun ve 30 dakika  dinlendirin
• siviyagi  geniş bir tencereye alin soğanı soyup kup kup kesin ve siviyagda  pembeleşene kadar soteleyin ve kıymayı ilave edin kıyma suyunu çekip kızarmaya başlayınca tuzu, baharatı ve maydanozu kucuk  kucuk kesip ilave edin iyice karıştırın kıymalı harcı ocaktan alin ve soğumaya bırakın

• hamurdan yumurtadan daha küçük  bezeler alin unlayarak merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha buyuk acin kiymali  harcı yufkanın  yarısına gelecek şekilde koyun ve diğer boş tarafıyla kapatın parmaklarınızla bastırarak kapatın elinizle üstüne gözlemenin üstüne biraz bastırarak havasini alin ya sacın üstünde veya en buyuk tavayı ocağa alin iyice kızdırın  ve gözlemenin her iki tarafinida pişirip  yağlayıp servis  yapın
• Afiyet Olsun