İşkembeyi herkes sevmez ama sevenlerde vazgeçmez bu çorbayı bir defa yapın vazgeçemiceksiniz tadı çok lezzetli özellikle benim küçük oğlum işkembe çorbasını çok sevdi bakalım sizde beğenecekmisiniz…?
4 veya 6 kişilik
İşkembe çorbası için Malzemeler
- 500 gr işkembe
- Kaynatmak için bol su ( 6 veya 7 su bardağı haşlanan işkembenin suyundan çorbaya kullanılacak )
- defne yaprağı ( olmasada olur 🙂
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- biraz karabiber
- ve tuz
İşkembe Çorbası nasıl yapılır
- İşkembeyi bol suda yokayın bir kaç saat sirkeli suda bekletin limon ve tuzla ovun ve tekrar iyice yıkayıp bir kaç parçaya ayırın 2,5 litre kadar suya 1 diş sarımsak 1 defne yaprağı ve biraz karabiber ile düdüklü tencerede veya normal tencerede işkembe iyice yumuşayana kadar kaynatın
- kaynayıp iyice yumuşamış olan işkembeyi küçük küçük kesin
- unu sıvıyla rengi çok sararmadan iyice kavurun üstüne 6 su bardağı işkembenin suyunu ilave edip topaklanma kalmasın diye iyice karıştırın ihtiyaca göre biraz daha su ekleyebilirsiniz
- çorbanız kaynamaya başladıktan sonra işkembeyi ve tuzu ilave edin kısık ateşte arada karıştırarak 5 dakika pişirin en son limonun suyunu ve rendelediğiniz sarımsağı ilave edip biraz daha kaynatıp ocaktan alın
- isteğe göre üzerine sıvıyağ ve toz pulbiberi kızdırıp servis yapabilirsiniz
Aiyet Olsun
Safiyecigim vallah canim cektu olsada yesek
Safiye hanim unu kavirdultan sonra iskembe suyu sogukmu eklenmeli
sıcak olursa iyi olur 🙂
Büyük oglum ve kizim sevmez. Beyim,ufak oglum ve ben severiz. Devamli yaparim,ama ben yogurt da ekliyordum yogurtsuz hic yapmadim. Bir de böyle deneyecegim.
Bizde de durum aynı büyük oğlum ağzını sürmez ama küçük oğlumda çok sever 🙂 aslında arada yoğurtluda yapıyorum iki şekildede güzel oluyor 🙂