İşkembeyi herkes sevmez ama sevenlerde vazgeçmez bu çorbayı bir defa yapın vazgeçemiceksiniz tadı çok lezzetli özellikle  benim küçük oğlum  işkembe çorbasını çok sevdi bakalım sizde beğenecekmisiniz…?

4 veya 6 kişilik 

İşkembe çorbası için Malzemeler

• 500 gr işkembe
•  Kaynatmak için bol su ( 6 veya 7 su bardağı haşlanan  işkembenin suyundan çorbaya kullanılacak )
•  defne yaprağı ( olmasada olur :)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• biraz karabiber
• ve tuz

İşkembe Çorbası nasıl yapılır

• İşkembeyi bol suda yokayın bir kaç saat sirkeli suda bekletin limon ve tuzla ovun ve tekrar iyice yıkayıp bir kaç parçaya ayırın  2,5 litre  kadar suya  1 diş sarımsak 1  defne yaprağı ve biraz karabiber  ile düdüklü tencerede veya normal tencerede işkembe iyice yumuşayana kadar kaynatın
• kaynayıp iyice yumuşamış olan  işkembeyi küçük küçük kesin

• unu sıvıyla rengi çok  sararmadan iyice kavurun üstüne 6 su bardağı işkembenin suyunu ilave edip topaklanma kalmasın diye  iyice  karıştırın ihtiyaca göre biraz daha su ekleyebilirsiniz
• çorbanız kaynamaya başladıktan sonra işkembeyi  ve tuzu ilave edin kısık ateşte arada karıştırarak 5 dakika pişirin en son limonun suyunu ve rendelediğiniz sarımsağı ilave edip biraz daha kaynatıp ocaktan alın

• isteğe göre üzerine sıvıyağ ve toz pulbiberi kızdırıp servis  yapabilirsiniz

Aiyet Olsun