Resimli Yemek Tarifleri Hayalimdeki Yemekler

Sitemize Hoşgeldiniz

İçli Köfte Tarifi

Ana Sayfa » Ana Yemekler » İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi

0 Kişinin Defterine Ekli

91 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

içli köfte
haşlanmış içli köfte
 

icli köfte yapimi biraz zahmetli ama  tadi her turlu zahmete deger
aslinda bende acemiyim  bu icli kofteyi ikinci yapisim tat olarak mukemmel.  icli kofte yapmanin puf noktasi cok ama cok iyi yogurmaktan gecer.iyi yogrulmayan icli kofte haslanmaya ve kizarmaya basladigi anda dagilir.onun icin iyi yogurun.
Ben sadece bize bir defa yetecek kadar kizartip geri kalanini kizartmadan firin tepsisine tek sira halinde yerlestirdim ustune folyo cekip buzlukta hepsi tamamen donana kadar  beklettim.Hepsi  donduktan sonra buzluk posetine koyup derin dondurucuya kaldırdım misafir geldiginde cok rahat oluyor sizede tavsiye ederim verdigim

MALZEMELER

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı  kaynamış su
  • 2 corba  kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı pulbiber
  • yeteri kadar tuz

İç harcı icin

  • 500 gr  kiyma
  • yarım  paket tereyağı
  • 5 adet buyuk boy sogan
  • 2  corba kasigi salca
  • pulbiber
  • karabiber
  • 1 demet maydanoz
  • Normalde kullanılmaz ama isteğe göre 2 diş sarımsak
  • istege gore 1 su bardagi ceviz (ben kullandim)
  • ve tuz

    kizartmak icin

  •  bol siviyag

İçli köfte nasıl yapılır

İç Malzemesi için Küçük küçük doğradığınız soğanları  tereyağında pembeleşene kadar soteleyin kıymayıda ilave edin suyunu cekene iyice karıştırın ve kıyma kızarmaya başlayınca rendelenmiş sarımsağı, baharatlari tuzu ve salcayi ilave edip guzelce karıştırın.Üzerine küçük küçük doğranmış maydanozu ilave edin karıştırın ocaktan alın   ilk sıcaklığı çıkınca  buzdolabının alt kısmına koyun çabuk soğusun.Mutlaka soğuk olması gerekir isteğe göre en son cevizlerinizi makinadan  çekip   ilave edebilirsiniz hatta bir gece öncesinden yapıp buzdolabında bekletirseniz daha iyi olur.
Dış harcı için Köftelik bulgur ve irmiği karıştırın tuzu ilave edin,
Kaynamış olan suyu köftelik bulgurun üzerini biraz geçecek kadar dökün ve biraz dinlendirin  yoğurma başlayın sıcaklığı gidince gidince salçayı ekleyip cok iyi yoğurun.
arada elinizi hafif ıslatarak yoğurmaya devam edin taki bulgurunuz sert  macun  kıvamına gelene kadar yoğurun.yani sakız gibi bir kıvamı olacak yoğurma işlemini mutfak  robotundan yaparsanız daha  kolay olur  :) 
icli köfte hamurunuz olduktan sonra yumurta  büyüklüğünde parcalar alıp once elinizle yuvarlayın sonra bas parmağınızı veya ikinci parmağınızı hamurun icine koyup buyuk bir cukur açın icine hazrlamiş oldugunuz harçtan 1 tatlı kaşığı koyun ( ben soğuyan iç malzemesine şekil verip içine yerleştirdim )  daha az veya daha fazlada olabilir  hamurunuzun  inceliğine göre degişir çok bastırmadan koyup elinizle içli köfteyi actığınız taraftan kapatın resimde görüldüğü gibi uzunlamasına sekil verin.Ve elinize yapışmasın şekli daha düzgün olsun diye arada elinizi ıslatmayı unutmayın :)
Buzluğa kaldırmak için fırın tepsisine dizin buzluğa kaldırın ve donunca buzluk poşetlerine doldururun istediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz :)
İçli köfteleri ister biraz haşlayın ister bol yağda kızartıp servis yapabilirisiniz :)
Afiyet Olsun
 içli köfte tarifi
kızarmış içli köfte



Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları
avatar
nursevincelezzetler
22 Şubat 2014 - 7:38 am

MAŞALLAH. Ne kadar güzel gözüküyor . ellerinize sağlık.

avatar
Safiye Aras
26 Şubat 2014 - 10:07 pm

Çok teşekkürler Nursevin hanım

avatar
mine
23 Haziran 2014 - 4:52 am

dış harcına kıyma koymasak olurmu

avatar
aytfen
04 Nisan 2016 - 10:00 pm

Dış harcta kıyma yazmıyor sanırım

avatar
Mine Kaplan Acar
23 Haziran 2014 - 4:55 am

elinize sağlık çok güzel ama dış harcına kıyma koymasak aynı ölçülerimi uygulamak gerekir yine teşekürler

avatar
aslı aslı
13 Ocak 2016 - 8:38 pm

Kızartmak için yağ ve yumurta demişsiniz yumurtayı nasıl kullanıyorsunuz

avatar
Safiye Aras
13 Ocak 2016 - 10:44 pm

Yumurta isteğe göre daha çabuk kızarması önce yumurtaya bulayıp sonra kızartıyoruz

avatar
belguzar
13 Şubat 2016 - 4:46 pm

Dondurucu çiğ mi yoksa pişirip mi koyuyoruz harika görünüyor

avatar
Safiye Aras
13 Şubat 2016 - 6:39 pm

çiğ olarak koyuyorum :)

avatar
Figen
17 Şubat 2016 - 11:29 am

Köftesine un yumurta yazılmamış kızartırken çatlamadımı acaba?

avatar
Safiye Aras
21 Şubat 2016 - 1:50 pm

hayır hiç çatlama olmuyor

avatar
Elif
27 Şubat 2016 - 10:02 pm

Yarım paket tereyağı semişsiniz de hangi tarım paket 125 gram mı yani

avatar
Safiye Aras
28 Şubat 2016 - 1:12 pm

evet 125 gr

avatar
Nebahat Akgül
28 Şubat 2016 - 6:39 am

bu kadar güzel ve ayrıntlı anlatılanı ilk defa gördüm çok beğendim mutlaka deneyeceğim ellerinize emeklerinize sağlık… bu arada sizi hergün takip ediyorum her tarifiniz birbirinden güzeller……

avatar
Safiye Aras
28 Şubat 2016 - 1:11 pm

Çok teşekkürler :)

avatar
Fatma inal
28 Şubat 2016 - 7:37 am

İçli köfteye sarmısak konmaz . .Ayrıca içine de dışınada kimyon çok yakışıyor. .

avatar
Sevgi
02 Nisan 2016 - 5:33 pm

Damak zevki konmaz diye birsey yoktur. Bende koyuyorum yiyen herkes çok begeniyor…

avatar
Hulya
25 Mart 2016 - 5:16 pm

İçli köfte siparisi vermem için nasıl bir uygulamanız var teşekkür

avatar
Sevgi
02 Nisan 2016 - 5:34 pm

Cok guzel bir video olmus ellerinize saglik bu arada Icli koftenin dagilmasi ve hamuru oyarken catlamasinin sebebi nedir bilgilendirirmisiniz ?

avatar
Ceylan
02 Nisan 2016 - 5:41 pm

Harikasınız.. Görüntü süper, eminim tadı da öyledir.. ?

avatar
fbukut
02 Nisan 2016 - 8:00 pm

Merhaba ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Kızartma işlemini başlamadan direkt yapıyoruz değil mi

avatar
aynur
04 Nisan 2016 - 4:24 pm

COX GOZEL GORSENIR ELLERINIZE SAGLIQ.IC HARCI ICIN PATATES OLURMU

avatar
Ece kızın mutfağı
03 Haziran 2016 - 8:52 pm

Mükemmel görünüyorlar. Ellerinize sağlık Safiye Hanım

avatar
melekay42
10 Haziran 2016 - 6:36 pm

safiye hanım elinize emeğinize sağlık anlatımınız çok güzel.

avatar
Safiye Aras
12 Haziran 2016 - 10:38 am

Çok teşekkürler :)

avatar
semiha
13 Haziran 2016 - 2:19 pm

Merhaba safiye hanim ellerinize saglik anlatiminiz cok guzel olmus bu ölçülerde kac adet cikiyo aacaba birde bu ölçülerin yarusini kullanarakta yapsak olurmu

avatar
Safiye Aras
15 Haziran 2016 - 8:13 am

Merhaba Normalde en az 24 tane çıkar ama yapan kişinin marifetine kalmış ne kadar ince olursa o kadar çok çıkar ve evet yarım ölçü yapabilirsiniz.

avatar
sevim
14 Haziran 2016 - 1:47 pm

Harikasınız

avatar
Hatice
15 Haziran 2016 - 8:08 am

Safiye hanim oncelikle coooook tesekkur ediyorum size tarifinizi denedim sonuc mukemmel :)) simdiye kadar cok icli kofte tarifi denedim ama istedigim gibi olmamisti hic biri..Cok guzel oldu tam anlattiginiz gibi yaptim,birakin dagilmayi en ufak catlak bile olmadi :)) hanimlaaarr bu tarif kesin mutlaka yapin ??

avatar
Safiye Aras
15 Haziran 2016 - 8:18 am

Beğendiğinize çok sevindim bu güzel yorumunuz içinde ayrıca teşekkür ederim :)

avatar
Şerife Semerci
28 Eylül 2016 - 5:24 pm

Hatice hanım ne mutlu size…ben beceremedim. Kızartırken dağılmadı ama istediğim lezzet de olmadı. Sanırım suyu fazla geldi Bulgurun. ..

avatar
Şerife Semerci
28 Eylül 2016 - 5:01 pm

Ben bu içli köfteyi beceremedim galiba.çok cıvıl oldu.hamur parcalandı. Un koydum sonra …ama olmadı işte?

avatar
Şerife Semerci
28 Eylül 2016 - 5:18 pm

Ben beceremiyorum bir turlu. .

avatar
Şerife Semerci
28 Eylül 2016 - 5:22 pm

Bu içki köfte de benim yanlış yaptığım bir seyler var.halbu ki diğer rariflerinizi de yapıyorum. Onlar cok guzel oluyor. Tesekkür ederim bu güzel tarihler için….elinize sağlık. ..Kıbrıs tatlısı ve Mini pizzalarim harika oluyor. ..ama içli köfte yi yapamadım…

avatar
Demet
12 Ekim 2016 - 8:57 pm

Merhaba,
Ic harcini bi gece önceden buzdolabinda mi bekletmemiz gerk

avatar
Meral
18 Kasım 2016 - 7:14 pm

Bende ilk defa yapacagım ama çok tarif var yumurta var genelde hamurunda un falan sizde yok acaba tutturabilirmiyim

avatar
Safiye Aras
20 Kasım 2016 - 12:25 am

Emin olun yapabilirsiniz bende şimdiye kadar yumurtayla unla olanları çok demedim ama maalesef hiç biri bu tarifteki kadar sağlam olmadı.

avatar
songul81
20 Kasım 2016 - 5:27 pm

daha önce başka içli köfte tarifleri denemiş beğenmemiştim
2 senedir sizin tarifleriniz sayesinde mutfağı sevdim ve sevdiklerimi mutlu ediyorum
artık bu tarifi de yüzümün akıyla yapınca sitenize üye olup teşekkür etmek istedim safiye hanım Allah sizden razı olsun

avatar
Safiye Aras
21 Kasım 2016 - 11:59 pm

Bu güzel yorumunuz beni çok mutlu etti Rabbim Cümlemizden razı olsun :)

avatar
Zehra
27 Kasım 2016 - 11:50 pm

Kaç adet çıkıyor bu malzemeden

avatar
Dilek06
06 Aralık 2016 - 5:28 pm

Çok güzel gözüküyor safiye hanım bnde yapmayı düşünüyorum sitenize yeni üye oldum sizin bütün tariflerini yapıyorum hepsi çok mükemmel elinize kolunuza sağlık…

avatar
Safiye Aras
06 Aralık 2016 - 10:00 pm

Çok teşekkürler :)

avatar
Dilek
16 Ocak 2017 - 2:11 am

Buzluktan çıkan içli köfteyi direk kızgın yağın içine mi atacağız yoksa buzu çözüp atacağım..

avatar
Dilek c
16 Ocak 2017 - 2:15 am

Merhaba, buzluktan çıkan içli köfteyi direk kızgın yağın içine atacakmiyiz yoksa çözüp te atacağım..

avatar
Safiye Aras
18 Ocak 2017 - 11:01 pm

Merhaba ben biraz bekletiyorum ama tam erimeden kızartıyorum :)

avatar
Meryem
03 Şubat 2017 - 12:27 pm

Sisin tarifinizdeki gibi içli köfte hamurunu tuttuk ama çok cıvık pogca hamuru gibi oldu nasıl düzeltebilirim

avatar
yağmur
04 Şubat 2017 - 5:59 pm

Merhaba hamurunu yaptım ama cıvık oldu tutturamıyorum hamuru..
İç kısmı sorunsuz çok güzel oldu
Vallahi şimdi cevap yazabilirseniz çok sevineceğim…

avatar
tülay
09 Şubat 2018 - 6:57 pm

Un koyun

avatar
Sevgi
19 Eylül 2017 - 7:24 pm

içli köfte tarifi gercekten guzel olmus tesekkürler.

avatar
Yusuf
06 Şubat 2018 - 7:55 pm

Arkadaşlar buzluktan çıkardığınız şoklu İÇLİ KÖFTE leri hemen kızgın yağın içine atınca 1 dakika çevirmeden kısık ateşle kızartınız ki içide ısınmaya başlasın,sonra metal olmayan ve köfteleri darbelemeden kızarmış kısmını çevirin 6_7 dakika kızarmış olur

avatar
Kübra
08 Haziran 2018 - 3:40 am

Haşlama yapmak için dondurulmuş içli köfteyi direk buzluktan çıkarıp mı haşlamak gerekir çözülmesini beklemek mi gerekir acaba?

avatar
Safiye Aras
14 Haziran 2018 - 12:19 am

Donmuş içli köfteyi önce erimesini beklemek lazım yoksa donmuş olduğu için çatlayabilir.

avatar
içli köfte
10 Temmuz 2018 - 9:41 am

Başarılı bir tarif olmuş

avatar
içli köfte
10 Temmuz 2018 - 9:41 am

beğendim teşekkürler

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Gül Poğça Tarifi

Gül Poğça Tarifi Safiye Aras

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

SAYFALAR

KATEGORİLER

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020