Evde Peynir yapımı için Malzemeler 

• 10 kilo taze süt
• 2,5 yemek kaşığı peynir mayası

 Evde Peynir nasıl yapılır 

• Sütü ocağa alın ılık olacak kadar ısıtın 2,5  yemek kaşığı peynir mayasını ilave edin karıştırın en az 20 dakika dinlendirin
• Dinlenen peyniri kesin temiz bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla  peynirin suyunu süzün ve delikli bir kabın içine koyun  üzerine baskı yapacak ağır bir şeyler koyun en az 3-4  saat bu şekilde dinlendirin,  dilimleyip kaya tuzu ile tuzlayın bir gece buzdolabında bekletin  biraz suyu birikecektir,
• Salamura yapmak için peynirin alt suyuna  kaynatıp  içine kaya tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın peynirin üzerine dökün hava almayacak şekilde kapağını kapatın ve bu şekildebuzdolabında  uzun süre peyniri muhafaza edebilirsiniz
• arta kalan peynir suyunu sakın dökmeyin onunla,Lor peyniri, poğaça veya başka hamur işleri  yapabilirsiniz.Hatta makarna bile haşlayabilirsiniz.