Evde Peynir yapımı için Malzemeler
- 10 kilo taze süt
- 2,5 yemek kaşığı peynir mayası
Evde Peynir nasıl yapılır
- Sütü ocağa alın ılık olacak kadar ısıtın 2,5 yemek kaşığı peynir mayasını ilave edin karıştırın en az 20 dakika dinlendirin
- Dinlenen peyniri kesin temiz bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla peynirin suyunu süzün ve delikli bir kabın içine koyun üzerine baskı yapacak ağır bir şeyler koyun en az 3-4 saat bu şekilde dinlendirin, dilimleyip kaya tuzu ile tuzlayın bir gece buzdolabında bekletin biraz suyu birikecektir,
- Salamura yapmak için peynirin alt suyuna kaynatıp içine kaya tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın peynirin üzerine dökün hava almayacak şekilde kapağını kapatın ve bu şekildebuzdolabında uzun süre peyniri muhafaza edebilirsiniz
- arta kalan peynir suyunu sakın dökmeyin onunla,Lor peyniri, poğaça veya başka hamur işleri yapabilirsiniz.Hatta makarna bile haşlayabilirsiniz.
Safiye hanimcim merhaba bende peynir yapmak istiyorum da 10 kilo dan yaklaşık kaç kilo peynir çıkıyor onu öğrenmek istedim teşekkür ederim tariflerinizi deniorum ve cevremdekilere oneriorum
merhaba prynir suyunu soguk dokucez dimi yoksa ilikmi olucak