işkembeyi herkes sevmez ama sevenler bile temizlemek istemez.Iskembe nasıl temizlenir diye merak ettinizmi hic ettiyseniz size biraz yardimci olayim,tabi hazir almak daha kolay ama bazen kollari sivamak gerekebilir sanirim bu yaziyi biraz gecikmeli verdim kurbanda kesilen koyunun iskembesinin icini cikarip temizlemeden gondermislerdi yani is basa dustu Allahtan daha onceden temizledigim icin bu konuda tecrubem vardi simdi nasil yapacagimizi anlatiyim
işkembeyi temizlemek icin
gerekli malzemeler
- oncelikle eldiven kullanmanizi tavsiye ederim (eliniz kokmasin diye)
- 1 corba kasigi karbonat
- 4 litre su
- 1 koyunun iskembesi ( buyuk bas hayvanlarin iskembeside olabilir)
iskembe nasil temizlenir
- işkembeyi 4 veya 5 defa bol suyla yıkayın işkembeyi yıkadığınız su kesinlikle sıcak olmasın,işkembenin üstündeki tabaka sertleşir temizlenemez
- suyunuzu geniş bir tencereye alıp kaynatın içine karbonatı dokun
- işkembeyi kaynayan karbonatlı suya batirin sadece 2 veya 3 saniye suda gezdirip cikarin suda fazla tuymayin sertlesebilir
- sudan çıkardığınız işkembeyi salata tahtasının üstünde gererek veya birinin yardımıyla iyice gerip buyuk bir bıçakla işkembenin üstündeki tabakayı siyirin zaten sizi fazla uğraştırmadan çıkar.
- üstündeki tabakadan sıyrılan işkembeyi bol suyla yıkayın
- işkembe kullanıma hazir ister çorbasını, ister dolmasını, istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
- İşkembeyi temizlemenin bir çok yolu daha var bunlardan biride işkembenin içini boşalttıktan sonra normal suyla yıkayın ve içini bolca tuz yapın bir kaç poşete koyun derindondurucuya kaldırın istediğiniz zaman çıkarın ve temizleyin üzerindeki kirli kalıntıların kendiliğinden rahatlıkla soyulduğunu göreceksiniz. 🙂
tarifinizi aldim mantikli buldum ve begendim en kisa zamanda denemek istiyorum tesekürler.
bende ilk yapicam bu kurban iskembesini getirmis esim sizin tarifi bir deniycem insaALLAH olur,tesekkürler…
hahah ben direk sıcak suda beklettim şimdi çıkmıyor üstündeki tabaka siyahlaştı yenirmi o
ben ustundeki tabaka cikmayinca pek kullanmam artik sizin karariniza kalmis keske daha once tarifi okusaydiniz orda belirttmisim sicak suda cok tutulursa sertlesir diye sizde artik busayede kotude olsa tecrube sahibi oldunuz 🙂
Hayır yenmez biraz kireç serpin ve poşetin ağzını sıkıca kapatın birazda bekledikten sonra bıçakla kaziyin tertemiz
Arkadaşlar en kolay yolu iyice yola sonra legene koyun insan sonra normal çeşme suyunu legene koy daha sonra bir avuç kadar karbonat koyun 2veya3 saat bekletin beklettikten sonra çıkar parça parça sıcak suyun içine ay 5 bilemedin 10 saniye dursun çıkar kazimaya başlayın okadar piratikki eğlenceye dönüşüyor bana dua etmeyi unutma
Ayayayy bende sicak suda hasladim sertlesti ama kararmadi ne yapsam ki
bu en zor temizleme yöntemi bence .. çok yaptım çünkü .. bende kurban bayramında erbabından öğrendim….. en kolayı hiç temizlemeden öylece güneşde en az 3 saat bekletip sonra kazıyarak yıkamak… deneyin çok daha kolay….
Aynen katiliyorum size bizde sans eseri denk geldik yolda atilan iskembeyi kestik ici kendiliginden temizlendi
İşkembeyi hayvandan çıktığında hiç bir bıçak değdirmeden beş altı saat öylece bırakın onra eldivenleeri giyin içini açın parmaklarınızla sıyirarak kendiliğinden hemen temizlenecek en kolay yöntem
İşkembeyı bosaltın icıne bol kalın tuz serpın bır gece bekletın ertesı gun bol suyla yıkayın cok kolay temızlenır