Benim iki haftalık yokluğumda eşim kendini mutfakta baya geliştirmiş 🙂 hatta öyle ki bu akşam yemeğinde bize Dana Yüreğini sote yaptı elinin lezzetine diyecek yoktu 🙂 tadını çok beğendim ve sizinle paylaşmak istedim hep benden olacak değil ya bu defa ki tarifte eşimden olsun.
Dana Yüreği Sote için Malzemeler
- 750 gr dana yüreği ( kuş başı doğranmış )
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber ü
- 3 adet kuru soğan
- 2 adet ortaboy domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Biraz pul biber
- Biraz karabiber
- Ve tuz
Dana Yüreği Sote nasıl Yapılır
Kuşbaşı doğranmış dana yüreğini iyice yıkayın suyunu süzün büyük bir tavaya alın ocağa koyun dana yüreği suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken dana yüreğinin üzerine sıvıyağı ilave edin küp küp kesilmiş kırmızı ve yeşil biberi ilave edin hafif yumuşayana kadar soteleyin ve piyaz şeklinde doğradığınız soğanları ilave edin soğanlar kızarana kadar pişirin.
Soğanlar kızarınca küp küp kesilmiş domatesi ilave edin domatesler suyunu çekince biber salçasını,tuzu ve baharatları ilave edip bir kaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Sıcak sıcak yanında bol ekmekle servis yapın.
Afiyet Olsun.
Elinize sağlık, çok güzel görünüyor. Yüreğin ilk pişmesi yağsız ve kapak açık şekilde olacak değil mi, doğru mu anladım? Kapak kapalı olursa haşlamaya dönüşür mü?
Mustafa bey kapak kelimesini ben göremedim siz yanlış anladınız herhalde