Zeytin Yağlı ve Sirkeli Kıl Biber Turşusu

Must Try

Hayalimdeki Yemekler 956

 

Geçen sene Bir çok kişi tarifini benden istemişti ama hiç denemediğim için tarifini vermekten çekindim ama bu sene deneyip tadın da baktıktan sonra kesinlikle yapılması gerekir diye düşünüyorum

Yeğenimin eşi Azime’nin Yaptığı ve herkesin çok memnun kaldığı çok güzel ve de kolay bir  turşu tarifim var Yağlı Sirkeli  Kıl  Biber Turşusu  bakalım  beğenecekmisiniz,

2,5 lt lik  pet şişe için  

Zeytin Yağlı Kıl Biber Turşusu için Malzemeler

  • 1 kilo kadar kıl biber ( pet şişeyi dolduracak kadar  olması yeterli)
  • 2 su bardağı sirke
  • 2 su bardağı zeytinyağı ( sıvıyağda olabilir )
  • yarım çay bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı tuz
  • 1 baş sarımsak

Zeytin Yağlı Kıl Biber Turşusu nasıl yapılır 

Öncelikle derin bir  kapta sirkeyi,toz şekeri,zeytinyağını,tuzu iyice karıştırın

yağlı kıl biber turşusu

Biberleri yıkayıp ayıklayın pet şişeye sıkıca bastırarak doldurun aralarına  ayıklanıp soyulmuş  sarımsak koyun üzerine hazırladığınız yağlı sosu pet  şişenin yarısına gelecek kadar doldurun.

kapağını  sıkıca kapatın ve güneşli bir yerde yan yatırarak bekletin her gün ve ya  iki günde bir çevirin.

15 veya 20  günde turşunuz hazır.

Turşuyu çıkarmak için bıcakla  pet şişeyi üstten kesin ve cam bir kavanoza koyup buz dolabına kaldırın istediğiniz zaman kullanabilirsiniz

Afiyet Olsun.

- Advertisement -

42 YORUMLAR

      • safiye hanim bende tursu yaptim kil biberden ama boyle sert oldu marketlerde aliyoruz icine su girmis cok guzel acaba biberkeri delmemmi gerekiyordu siz delmekten bahsetmeissiniz sizinlide marketlerdeki gibi gorunuyor

        • Merhaba normalde kesmeniz gerekiyordu acaba siz bütün olarak mı kullandınız? eğer öyleyse bu yüzden sert olmuşlardır çünkü mutlaka kırılarak veya kesilerek konulması lazım.!

    • Güneş olmadığında biraz daha geç olur ama yinde de olur sadece karanlık yerde değil ışık gören bir yerde ( balkon veya cam kenarı ) saklayın 🙂

  1. Bu tursuyu hafta sonu yapmak istiyorim ama pet sise yerine cam kavanoz kullanabilirmiyiz birde artik yagmurlar basladi yinede istedigimiz sonucu alabilirmiyiz

  2. Merhabalar, insaAllah denemek istiyorum fakat 1 kilo cok benim icin.. yarim kilodan yapsam eger, malzemeleri de eksiltmem mi gerek acaba??
    yardimci olursaniz cok sevinirim

  3. Merhaba Safiye hanımcım benim bir sorum olacaktı size,sosu şişenin yarısına kadar koyun demişsiniz,az gelmiyormu ve hiç su koyulmuyor değilmi ?

  4. Karışık turşuda yapıyorum yıllardır harika ve sert oluyor ama ben litrelik şişe tercih ediyorum 1bardak yağ 1bardak su tuz limon tuzu deneyin derim

  5. safiye hanım tarif için çok tşkler.Denedim çok güzel oldu. Yalnız bir sorum olacak yapıp pet şişe ile saklayıp oda sıcaklığında açmadan kışa kadar saklanabilir mi?

  6. Merhabalar ;
    Fermentasyon ve bakteri ile oluşan yenilebilecek olgunluğa gelen besinlerin,kesinlikle plastik kap ve şişelerde olmaması gerekir.Oluşum sırasında meydana çıkan asidik sıvı söz konusu plastik şişe yada plastik materyalin oluşumunda kullanılan kimya ile reaksiyona girerek kanserojen maddeleri açığa çıkararak ürüne karışmasında yardımcı olmaktadırlar.Cam kavanoz yada cam materyal kullanılması sağlık açısından çok önemlidir.Değerli okurlarunıza bilgi amaçlı paylaşmanızı rica eder sağlıklı günler geçirmenizi dilerim.

  7. merhaba bu turşuyu bende yapıyorum pet şişede içinde sirke olduğu için açarken bi patlama oluyor çok tehlike oyüzden pete bıçak ucuyla ufak bi delik açıp asiti çıkartıyorum
    bu asit çıkarma işlemini cam şişede nasıl yapıcaz kapağı açarken allah korusun elimde patlama riski yokmu

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest Recipes

- Advertisement -

More Recipes Like This

- Advertisement -