Bu tarif o kadar hafifki yediğinizde yediğiniz dilimlere dikkat etmek lazım bu tarifi arkadaşım Ayşe’den aldım sizler için bizzat denedim ve çok memnun kaldım tarifi orijinal haliyle vericem yazının altında da Türkiye’de yaşayan arkadaşlarımız için altenatif belirttim 🙂
Vişne soslu hafif pasta için Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tepeleme un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması için
2 paket creme liquide ( Taze krema Almanca sahne )
2 paket krem chanti fix ( Almanca Sahnesteif )
1 kg fromage blan (Almanca Qaurk )
Yarım çay bardağı toz şeker
Üzerinin sosu için
2 su bardağı vişne suyu veya vişne kompostosunun suyu
2 paket nappage ( Almanca Tortenguss )
Vişne soslu hafif pasta nasıl yapılır
Keki için yumurtayla şekeri krema haline gelene kadar iyice çırpın kabartma tozu ve şekerli vanilini ilave edin unu havadan eleyerek ilave edip iyice karıştırın hazırladığınız kek harcını dikdörtgen borcama boşaltın 180 Derece fırında pişirin ve soğumasını bekleyin
Kreması için krem liquide, chanti fix ve şekeri krema katılaşana kadar iyice çırpın ve fromage blanı karıştıp biraz daha çırpın ve soğuyan kekin üstüne yayın
Vişne sosu için vişne suyunu ve nappageyi ve isteğe göre biraz toz şekeri kaynatıp ılımaya bırakın ılıyan sosu kremanın üstüne dökün buzdolabında 2 veya 3 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz
Afiyet Olsun
Türkiye’dekilere alternatif olarak
size kemasını şöyle özetliyim
- 1 paket kremşanti
- 2 paket taze krema
- 250 gr süzme yoğurt
- 1 paket labne peyniri ( 250 gr )
- Ve yarım çay bardağından daha az toz şeker kullanın
Önce kremşantiyi kremayla katılaşana kadar çırpın sonra,toz şekeri,süzme yoğurdu ve labneyi iyice çırpıp kekin üzerine koyun.Buzdolabında dinlendirin.
Ayrıca Krem şanti kullanacağınız için chantifixe ihtiyaç yok
Üstündeki vişne Sosu için
- 3 su bardağı vişne suyuna
- 1 paket vanilyalı puding
Sosun Hazırlanışı
puding ve vişne suyunu karıştırarak kaynatın hazırladığınız vişneli puding ılıdıktan sonra buzdolabında dinlenen kremalı pastanın üzerine dökün ve buzdolabında dinlendirip servis yapabilirsiniz
Selam tarifleriniz, resimleriniz harika ellerinize saglik.
J’adore votre blog.
safiye hanim acil cevap verirseniz sevinirim uzerine yaptiginiz visneli sosu sicak koydummu beyaz kremasini dagitiyor soguk koydummu katilasiyor bu seferde konulmuyor sizinki gibi olmuyor neden acaba
Kremanın iyice soğumasını bekleyin eğer aceleniz varsa buzlukta bekletin yoksa sosu sıcak olduğu için kremayı eritir.
Burda nisasta demissiniz merak ettigim misir nisastasimi bugday nisatsasimi.pastalarda hangisi daha iyi olur tskler…
Ben Mısır nişastası kullandım diğer nişasta ile çok fark olurmu bilemiyorum ama olacağınızda sanmıyorum hangi nişasta varsa onu kullanın 🙂
Bonsoir , je voulais vous demander dans la chantifix est ce que c’est helal ? Ben bunun icinde helal olmayan madde oludugunu duymustum dogru mu sizce ,,,, a part ca tarifleriniz hepisi cok guzel gorunuyor ellerinize saglik …
Bonjour Kübra’cım öncelikle teşekkürler ben aldığım ürünleri önce uzunca araştırır sonra kullanırım chantifixi kullanmadan öncede baya araştırdım haram olan bir maddeye rastlamadım katılaştırma özelliğini veren carrageen diye bir çeşit deniz yosunudur içinde alkolde yok yani içindeki maddeler hayvansal değil bitkiseldir 🙂
Selam safiye hanim bende fransada yasiyorum vé chantifix artik kullanmiyorum çünki daha uygun bi ürün buldum bunu sizinlede paylasmak istedim . bu ürün METRO diye bi mazadir ve fransiz pâtissier’ler kullaniyo ANCEL Kremfix 750 gr ve 7 euro civari helal .genelde kebabcilar veya bazi professionneller alis vveris yapanlarda özel o mazanin karti olan alabilir.
A.selam canım önerin için teşekkürler Metro kartım yok sanırım bu yüzden bu ürüne ulaşmam biraz zor olacak ama yazman iyi oldu belki ilerde gidebilirsim alırım 🙂
Safiye hanım labne, krem şanti yoğurt koyduğunuz karışımı pisiriyoruz değil mi
Hayır pişirmiyoruz.
Selam, cok cok cok sagol cevap verdigin icin , ben hic kullanmiyordum cunki helal degil saniyordum , artik rahat rahat kullanirim cok sagol ,,,, gros bisous merci 🙂
Iyi gunler krem fix yerine turk krem santi olabilirmi? Tskler
safiye hanim bu tarifiniz cok guzel ve gercekten dilimlere dikkat etmek gerek yedikce yiyesi geliyor insanin:)
merhaba safiye hanim size bir sorum olucakti? krem santiyi cirptik sekerle ve sizme yoghurtla labne peniri de cirptik bunun ikisini karistirmamiz gerekiyormu yoksa ayri ayri mi konulucak kekin ustune? cvp verirseniz sevinirim ayrica cok guzel olmus ellerinize saglik
Dilek hanım teşekkürler ve hepsini karıştırdıktan sonra kekin üzerine konulacak.
insh denicem ve yorumumu yazicam sagolun cvp verdiginiz icin
üzerindeki sosu ben yazın sadece meyve suları ve fanta (sarı gazoz ) ile yapıyorum.2,5 litrelik fantaya istege göre 1-2 kaşık şeker çünkü gazoz zaten tatlı nişastasınıda ilave kaynatıyorum.katılaşmaya başlayınca hop borcama buzdolabına..mayhoş soğuk hafif tam yaz tatlısı oluyor. vişne suyu kayısı şeftali suyu hepsiyle yaparım.
Merhaba tarifinizi denedim gerçekten çok güzel oldu ve dediğiniz gibi çokta hafif bir tatlı ben fırından çıkan keke 1su bardağı süt döktüm keki daha yumuşak yaptı
Merhaba canım süt gerçekten daha yumuşak yapar tabi isteğe bağlı ayrıca beğendiğine sevindim afiyet olsun.
Safiye hnm suzme yogurt bizim yayla corbası yaptığımız yogurtmu cahilligimi mazur görün:(
Estağfirullah Şerife hanım ne cahilliği evet o yoğurt ama tülbent ile süzülüp suyu alınmış yoğurt olsa daha iyi olur suyu süzülen yoğurda süzme yoğurt denir
Merhaba Safiye hanim. Tepsinin olculerini soylermisiniz tesekurler
Merhaba canım Büyük borcam 35 x 23 cm
lütfen malzemeleri Türkçe yazarmısınız?
Gerçekten türkçe yazarsanız sevinirim
Arkadaşlar tarinin en altında Türkiyedekiler için yazmışım sizler o kısmı okudunuz mu birde burdan ekliyim
Türkiye’dekilere alternatif olarak
size kemasını şöyle özetliyim
crema liquide yerine ->paket kremşanti.,1 su bardağı soğuk süt
Fromage blan yerine ->Yarım kilo süzme yoğurt Ve 1 paket labne peyniri
Ve yarım çay bardağından daha az toz şeker kullanın
Önce kremşantiyi sütle çırpın sonra,toz şekeri,süzme yoğurdu ve labneyi iyice çırpıp kekin üzerine koyun
Ayrıca Krem şanti kullanacağınız için chantifixe ihtiyaç yok
Üstündeki vişne Sosu için
2 su bardağı vişne suyuna
2 çorba kaşığı nişasta ( çok dolu olmayacak )
karıştırarak kaynatın nişasta rengini biraz matlaştırır ama istediğiniz kıvamı bulur isteğe göre biraz şekerde ilave edebilirsiniz hazırladığınız sos ılıdıktan sonra kremanın üzerine dökün en az 3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapabilirsiniz
Yukarda vişne suyu ile vanilyali puding dediniz bu yazi dada vişne suyu ile nişasta demissiniz sos için hangisini yapiyoruz…
Daha önce Nişasta ile yapıyordum ama bu son dönem fark ettim ki puding ile daha güzel oluyor bu yüzden nişastayı kaldırıdım ve pudingi ekledim 🙂
labne peynirinin gramajı ne kadar ?
Safiye hanimcim şu tarifi arkadasiniz ayse hanimin dilinden deilde kendi dilinizden turkce olarak verseydiniz cok makbule gececkti .. tamam yabanci kelimelerin aciklamasini yapmissin ama en bastan kendi agzindan turkce anlatsan inan daha aciklayici olur .. yaptim hic olmadi cunku keki falan tamamda kremasi cok cvik oldu ve sosu cok az geldi iki defa yapmam gerekti kac dk pisecegi falanda yazmio lutfen sen kendin bastan alirmisin bu tarifi aciklayici olarak ..
Nazlıcım pastanın Kreması aynı yazdığım gibi çünkü o tarifi Türkiyede olan takipçilerimden de yapan oldu sanırım senin kullandığın kremşantin yeterince katı olmadı veya süzme yoğurt tam katı olmazsa krema cıvık olabilir bu yüzden tarifteki 1 bardak süte 1 değil 2 paket daha kremşanti kullanabilirsin o zaman cıvık olmaz o pastayı daha önce çok yaptım ama detaylı fotoğraf koymadım hatta bu günde misafirlerim için portakallısını yaptım 🙂 hala kesmedim ama şimdilik iyi duruyor
Safıye hanım harıka gorunuyor bu pastanın kekını merak ettım yumusakmı yoksa sertmı oluyor bende yapıyorum buna benzer ama kekı bıraz sert oluyor yumusacık bır kek ıcın ne onerırsınız ben yaptıgımda uc yumurta kırıyorum
Süzme yoğurt yerine alternatif ne olabilir acaba
Sahntifixin ozelligi nedir safiye hanim
Kremayı katılaştırmak için kullanılıyor
Trde krema labne oraya gore cok pahali bu tarif bize maalesef cok pahaliya maloluyorrrr
Maalesef öyle gerçekten Türkiye’de oldukça pahalı 🙁 bu sene izne geldiğimde daha iyi farkettim 🙁
Tarif icin tesekkur ederim harika oldu.
BU COK BUYUK OLURMU ACABA
Bu pastanin visne sosunu portakal soslusundaki gibi vanilyali pudingle yapsak nasil olur acaba
çok güzel olur 🙂
Tarif defterime giremiyorum gözükmüyor bile ne yapmalıyım
tarifler nefisss….
ben bu tarifin kekini pişirip-soğuduktan sonra 1 paket nescafe ile ıslatıyorum…ıslattıktan sonra krema ve sosunu ekliyorum…çok nefis oluyor…Safiye hanım, sizin değişik tarflerinizle,misafirlerime değişik pastalar sunuyorum…sonsuz teşekkürler…ellerinize sağlık…
Merhaba Safiye Hanım,
Buradaki malzemelerin Almanca karşılığını rica etsem sizden mümkünmüdür?
Merhaba Almanca karşılığını parantez içine aldım aynı malzemeler zaten orda var sadece isimleri parantez içine yazdıklarım 🙂
Safiye hanim labne peynirin gramajini ve krem santininde bir posetmiyada iki posetmi oldugunu soylermisiniz turkiyedeki kremsantiler kutu icinde iki poset olarak satiliyor i yuzden kaaydinlatirsaniz sevinirim
Merhaba labne peyniri 200 gr
kremşanti ise 1 poşet kullanılacak 🙂
Meraba canim acaba fromage blanc yerine creme fraiche koysak olurmu
Merhaba aynı tadı Crème fraîche ile yakalamak biraz zor, daha farklı bir tadı olur 🙂
Merci beaucoup cnm evde imi kutu creme freiche var acaba creme freiche li bi tarifiniz varmi??
verdiğim ilk link bu tarifin aynısı nerdeyse creme freiche ile yapılıyor diğer tarife de göz gezdirebilirsin 🙂
https://hayalimdekiyemekler.com/cay-saati-tarifleri/cilek-pelteli-pasta/
https://hayalimdekiyemekler.com/cay-saati-tarifleri/magma-kek-tarifi/
Cok cok tesk ederim supersiniz gercekten ??
Safiye hanim mavi paketteki krema dan kullansak olurmu%15 olandan
Olabilir diye düşünüyorum 🙂
Safiye abla benim kekim önce kabarıyor normal sonra sönüyor ortası çöküyor
Bu linkten sebebine bakabilirsin 🙂 https://hayalimdekiyemekler.com/kekler-ve-pastalar/pandispanyanin-esit-sekilde-kabarmasini-nasil-saglariz/
Safiye abla bu kek benim favorim ama gel gelelim gene kekini yapamadım 25 dakika önceden ısıtılmış 180 derecede pişirdim seninki gibi yumuşak olmadı tuhaf birşeydi..gene neyi yanlış yaptım ama son zamanlarda herşey tersine olmuyor kurabiyem yayıldı elmalı kekim çöktü delik delik tuhaf bir görüntüsü vardı…offfffcc
selam nazar olmuştur nazar hak der peygamberimizin hadisi var
O Tortenguß dediginizde jelatin yani 100% domuz var bilmem farkinda misiniz?
Ben almanca bilmiyorum almancayı iyi bile Türk arkadaşlardan tercüme ettirdim,ama jelatin olan ürünlerin bazıları bitkiselde olabiliyor bunu alırken iyice araştırmak lazım.
Lütfen bilip bilmeden böyle şeyler yazmayın, Tortengussda tabiki Jelatin YOKTUR. Carragen yada başka bitkisel kıvam arttırıcılar kullanılıyor. Jöle de jelatin bulunuyor ama tortengussda değil bir markete gidip bakmanızı öneririm. Bu arada kek şahane muhteşem gözüküyor en yakın zamanda denicem inşallah. Elinize sağlık safiye hanım
Bildiğim kadarı ile jelatin yok fakat kırmızı olanında karmin var. e120
Jelatin yok. Kırmızısın da e120 yani karmin var
Her tortenguss deyil sadesinde hic bisey yok oburlerinde schalack var o sakincali
Merhaba
Visne suyu nektari olur mu
Krema icin her seferinde farkli olculer vermissiniz. Bazisinda 1paket krem santi 1 bardak soguk sut, yarim kilo suzme yogurt,seker ve 1 paket labne
Bazisinda ise 1 paket kremsanti, 2.paket taze krema, 250 gr suzme yogurt, 1 paket labne ve seker…
Iki olcu arasinda coook fark var. Biz bunlarin hangisini kullanacagiz kafam karisti. Tarif sabah baska aksam baska ?
İki tarifte aynı sonuç veriyor evinizde tarifte olan malzemelerden hangisi varsa onunla yapın,Türkiye’dekiler için olan malzemeleri değiştirmemin sebebi daha az malzeme ile aynı tadı yakalamak bu yüzden aynı olan ölçüleri ama daha az kullanıyoruz.
Keki çok güzel. Aradaki beyaz tabaka çok kalın oldu. Yani baya fazla, daha az malzeme ile daha ince bir tabaka yapılabilir. Yoğurt ve labneyi koyunca şekerli yoğurt gibi oldu. Bence yoğurt ve labne ölçüsünü azaltmak lazım. Veya kremayı artırmak lazım. 3 tane krema bu ölçüye bence gereksiz masraf, özellikle Türkiye şartlarında. Vişneli puding mayhoş ve hoş bir tat oldu. Keki daha kalın, krema ve vişne katı daha az olursa bence daha cazip bir lezzet olur. Son olarak bence ağır misafire gidecek bir tarif değil.
bi paket puding 125g 3 su bardagina cok koyu geldi sole gibi degil puding oldu resmen sonradan visne suuu ekledim artii dolasıyla sos bos yere.ve sizin kullandiginiz katilastirici daha az gozukuyo zaten nie bi paket puding???
Kıvamı soğuduktan sonra katılaşacak zaten sıvı olmaması gerekiyor yani ilk yaptığınız doğruydu,
Meraba safiye hanim benim bir sorum olcak nappage dedinizi hangi magzadan aldiniz ben fransada yaşıyorum ben daha once hic gormedim
Leclerc,Auchun ve Carrefur dan bulabilirsin 🙂
Iyi aksamlar safiye hanim bende verdiginiz tarife gore yaptim ama tuturamadim pastam sulu oldu neden olabilir acaba?
Kremayı İyi çırpmadığınız için veya kekiniz tam soğumadan kremayı sürdüyseniz buda sulanmasına sebeb olur.
Keki de kremasida çok güzel oldu.. Misafirlerim çok begendi teşekkür ederim.. Yalnizca süzme yoğurt koymadim.. Sevgiler 🙂
Afiyet bal şifa olsun 🙂
fransada kaliyorum ve bu tarifinizi birebir gerceklestirdim oyle guzel oldu ki anlatamam, yedikce yiyesi geldi herkesin, cok beceriklisiniz masAllah, Allahu teala yar ve yardimciniz olsun
bu arada bazen degisiklik olsun diye visne suyunu ne ile degistirebiliriz mesela ??? fikirlerinizi almak isterim
Yiyen herkese Afiyet bal şifa olsun ve istediğin meyve suyu ile yapabilirsin yeterki rengi güzel görünsün 🙂
Ellerinize saglik safiye hanim gercekten cok guzel bi pasta benjmde vazgecilmezlerimden oldu?