Resimli Yemek Tarifleri Hayalimdeki Yemekler
Sitemize HoşgeldinizÜzüm Yaprağı (asma) salamurası
Video da ki yapraklar Bu salamuranın 2 senelik halidir gördüğünüz gibi hala sapasağlamlar :)
Bulunduğumuz mevsimden dolayı arşivimde bulunmasını istediğim bir yazi asma (üzüm) yaprağı salamurası herkesin yapabileceği vede hem ekonomik hemde disarda satılanlardan daha iyi olduğunu düşünüyorum hic bir şey evde yapılanın yerini tutmaz bence Şuan Ramazan ayındayız asma salamurası yapan olurmu bilmem ama ben yaptım gelin nasıl yaptığıma bir bakalım bunda olcuyu vermek çok zor ama en kolay şekilde anlatmaya çalışacağım
10 kiloluk kavanozu doldurmak için üzüm yaprağı salamurası
üzüm (asma )yaprağı salamurası nasıl yapılır
- öncelikle yapraklarınızı desteleyin yaklaşık 10 veya 15 tane uzum yaprağını ayni hizada üst üste yerleştirin yaprakların destelemesi bittikten sonra sap kısımlarına 2 tatlı kaşığı kadar iri tuzu dökün ikiye katyalıp sıcağa dayanıklı bir kaba yerleştirin
- Kaynar suyu tuzu ilave edip karıştırın kadar da aralarına arası tuzlanmış yaprakların üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
- Salamurayı kovaya veya kavanozlara yerleştirirken ortasına ve uzerine biraz daha kaya tuzu serpin en son salamuranın suyunuda üzerine dökün,yapraklarin suyun uzerine cikmamasi icin temiz yuvarlak taş veya benim gibi tabak koyun ve kovanızın ağzını hic hava almayacak şekilde kapatın ve güneş görmeyen bir yerde saklayın isterseniz hemen kullanabilirsiniz ama her kullanışta kovanın ağzını sıkıca kapatın kovanın hava alması yaprakların bozulmasına sebep olabilir buna dikkat edin
- salamuranin en garantili yontemlerinden biri ise su siselerine veya kola siselerine koymaktir bu islem arkadaslarimin en cok kullandigi yontemdir nasil yapildigina gelirsek ister salmura yapıp,ister salamura yapmadan destelenen yapraklar sisenin agzina sigacak buyuklukte 5 tane yada 10 tane yaprak ust uste sikica sarma gibi sarilir ve siselere doldurulur uzerine ayni tuzlu salamura suyundan dodurulup agzi sikica kapatilir kullanmak icin siseleri bicakla dikkatlice kesmeniz gerekmektedir bu yontem aslinda cok kullanislidir ama bunu icin ici bos bir suru sise bulmak lazim bendekiler bunlardi ne bulduysam onu kullandim :)
- salamura icin yemeklik tuz sakin kullanmayin cunku saklama suresi cok kisa olur yapraklar cok kisa bir zamanda curumeye baslar ve geri donusu olmayabilir salamuranın suyu azaldığında aynı tarifteki gibi suyunu hazırlayın ve soğuduktan sonra yaprakların üzerine ilave edin. bu şekilde asma yapraklarınız 2 sene hiç bozulmadan kalabilir.
-
-
Etli Yaprak Sarma Tarifine burdan bakabilirsiniz
Ziyaretçi Yorumları
ellerinize saglık bunu paylasmanız çok ıyı oldu nasıl yapılırdıye arstırıyordum
ANNEANNEM DE OYLE YAPIYOR OKUDUM BEYENDIM TESEKKUR EDRIM
Yaprağı kendinizmi topladınız ben de fransada yaşıyorum ve nerden toplanır bilmiyorum
Ben Tuzla suyu 1 saat kaynatıp soğuyunca salamura yapacağım. Siteyi yapraklara doldurup üstüne döküyorum 2 yıl bile kalsa hiç bozmuyor ve kuflenmiyor sıcak su ile olanı deniycem bu daha pratik sanki tskler
Benim bu yaptığım salamura iki senedir duruyor ama bir defasında suyu azaldığı için ağdacı aynı salamuradan yapıp su ilavesi yaptım :)
Yaprakları kovanın içine koyarken kovanın içinde suda olacak mı yoksa öylemi koyuyorsunuz
Öylece koyuyoruz daha sonra zaten üzerine su ilave edeceğiz :)
Pet şişeye yaprakları doldurun hiç su koymadan ağzını sıkı sıkı kapatın kullanacağınız zaman çıkarıp yapın sanki asmadan yeni kopmuş gibi lezzetli olur kesinlikle bozulmadan uzuuun yıllar durur çünkü yaprağın kendi asiti onu korur
Salamura yaprakları kullanacağımız zaman direk kullanıyor muyuz yoksa suda bekletiyor muyuz
Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin
Poşette Su İle Çok Kolay Poğaça hamuru, Pamuk Gibi Yumuşacık Poğaçalar Oldu / Poğaça TarifiSafiye Aras
Kaynar Suyla Salatalık TurşusuSafiye Aras
Evde En Kolay Peynir YapımıSafiye Aras
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Gül Poğça Tarifi Safiye Aras
Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
Yumuşacık Pasta Keki (Pandispanya )Safiye Aras
6 Katlı Poğça TarifiSafiye Aras