Tavuk Kapama ( Büryan ) Tarifi

Tavuk Kapama ( Büryan ) Tarifini abimlere yaptım hem yapması çok kolay hemde acayip lezzetli ve yapmışken sizler için hem fotoğraf hemde videosunu çektim 🙂 ve biraz komik ama yıllardır kendi kendime yapıyorum ve adının ne olduğunu sayfamda paylaştıktan sonra öğrendim 😀 ben Fırında Tavuk Bagetli Bulgur pilavı diye paylaşacaktım ama sayfamdakiler adının Tavuk kapama veya büryan pilavı  olduğunu yazınca adı da değişmiş oldu 🙂 bu şekilde kısa olduğu için benimde hoşuma gitti 🙂 

6 kişilik

Tavuk Kapama ( Büryan ) Tarifi için Malzemeler

• • 1 kilo tavuk baget ( 6  tane )
  • 2,5  su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin ( 50 veya 75 gr )
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Haşlamak için bol su
  • ve tuz

  Tavuk Kapama  Büryani Nasıl Yapılır

   

• Tavuk butlarını iyice yıkayıp bol suya biraz tuz ekleyip iyice haşlayın,
• Bulguru yıkayıp borcama alın, üzerine pulbiber,karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın haşlanan butların suyunu pilava ilave edin, üzerine butları yerleştirin ( pilav için yaklaşık 5 su bardağı su eklenmeli et suyu yeterli olmazsa normal su ekleyin )
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pilav suyunu çekene kadar pişirilir pilav suyunu tamamen çektikten sonra hemen fırında çıkarıp servis yapabilirsiniz,
• Not: Bulgur pilavını gereğinde fazla fırında tutmayın yoksa bulgur pilavının üst kısımları kuru olur eğer misafire yapacaksanız piştikten sonra üzerine bir şey kapatın veya fırın kağıdına sarın bu şekilde fırında soğumadan bekleyebilir 🙂