Resimli Yemek Tarifleri Hayalimdeki Yemekler

Sitemize Hoşgeldiniz

Sırın,Siron ( Ziron ) Tarifi

Ana Sayfa » Ana Yemekler » Sırın,Siron ( Ziron ) Tarifi
Sırın,Siron  ( Ziron ) Tarifi

0 Kişinin Defterine Ekli

0 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

değişik yemek tarifler   yemekler

Sırın ismini bir çoğunuz ilk defa duymuş olabilir bende Elazığlı komşularımla tanışamdan önce Sırının ne olduğunu bilmiyordum :) ilk başta çok değişik geldi ama zamanla çok hoşuma gitti hatta öyle ki eşim arada yapamamı istiyor ,tabi kimine görede adı Ziron’dur  sırının yapımı çok basit ama en önemli olan kısmı ekmeğini pişirmek sonrası işte ondan sonra basit kısmı geliyor :D Şimdi gelin Sırın nasıl yapılır bir göz gezdirin.Bu ölçüden biraz fazla çıkacaktır eğer size de çok gelirse kestikten sonra borcama yerleştirin ve derindondurucuya kaldırın.

Sırın ( Ziron )  İçin Malzemeler

  • 3 veya 3,5 su bardağı  su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 kilo un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Üzeri için 
  • Büyük bir kase yoğurt,
  • 2 diş sarımsak
  • ve tuz

Yağlı Sosu için 

  • tereyağı ve toz kırmızı biber

 Sırın ( Ziron ) Yufkası nasıl yapılır

  • Un,tuz,ve sıvıyağı  geniş bir kaba alın üzerine  suyu azar azar  ekleyin kulak memesi yumuşaklığında bir  hamur  yapın
  • Sacınız yoksa büyük tavada yapacaksanız  Yumurtadan daha küçük   bezeler yapin ve 25  dakika  dinlendirin
  • Bezeleri unlayarak merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha büyük açın. önlü arkalı biraz  pişirin ve yufkaları temiz bir bezin arasında biriktirin ( yufkaları açıkta bırakamayın hemen kurur )
  • 1 tane Yufkayı  rulo yapın eğer çok kuruysa hafif ıslatabilirsiniz.
  • Rulo Yaptığınız yufkayı küçük küçük kesin, kesilmiş kısmı yukarı bakacak şekilde servis tabağına alın servis tabağı dolana kadar aynı işlemi tekrarlayın.
  • Yoğurdu  ocağa alın karıştırarak  biraz ısıtın ( dikkat edin fazla değil ılık olacak kadar ısınacak ) ocaktan alın rendelenmiş  sarısak ve tuzla karıştırın.
  • Sırının üzerine önce ılık yoğurdu sonra toz pulbiber ile kızdırılmış tereyağını döküp servis yapın.
  • Not:Sırının üstüne döktüğünüz yoğurt bütün sırın kaplayacak kadar çok olmalıdır  fotoğraflarda sırın gözüksün diye az yoğurt kullandım :)
  • Afiyet Olsun.

sırın tarifi

sırın tarifi

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları
avatar
figen ayfer
30 Kasım 2015 - 3:24 pm

Güzel tariflerinize,tarif defteri sayfsına kaydedemiyorum.facebooktan beğendi yazıp takipteyim.ne yapacağım.

avatar
gülsüm b.
21 Aralık 2015 - 12:50 am

Off ne severimm içine kıymalı mantı harcı koyup,üstü kızarıncaya kadar pişirir sonra salçalı sosla buluşturup sosu çekene kadar tekrar fırına süreriz.Alın size yalancı mantı :) peynirli maydanozlu versiyonunu da denedim o da fena değildi nacizane :)

avatar
gülsüm b.
21 Aralık 2015 - 12:51 am

Eh sarımsaklı yoğurt da olmazsa olmaz tabi :)

avatar
Safiye Aras
21 Aralık 2015 - 10:37 am

:) kesin çok lezzetlidir :)

avatar
ÖZLEM
05 Mart 2016 - 10:50 am

biz gümüşhaneliyiz bizde siron denir ve çok lezzetlidir. eminim buda çok güzel olmuştur.elinize sağlık

avatar
Safiye Aras
05 Mart 2016 - 8:18 pm

Çok teşekkürler :)

avatar
Halime
27 Temmuz 2016 - 6:40 pm

Evdeki ramazana yaptığımız yufkalardan yapsak olurmu

avatar
Safiye Aras
27 Temmuz 2016 - 9:40 pm

evet olur

avatar
Derya
14 Şubat 2017 - 6:53 pm

Bu Giresun da yapilan hatta sikca yapilan bir yemektir. Siron denir.. Annem cocukken cok yapardi.

avatar
bilinmeyen hasta?
23 Şubat 2017 - 8:01 am

Bende zironu çok severim halam hep yapar bana. Birkerede kendim yapmak istedim. Siz yoğurdu ısıtın demişsiniz kesilmez mi yoğurt sıcak alınca

avatar
yücel böke
13 Eylül 2018 - 10:30 am

bizim kastamonu banduması gibi ama bizinkini yufkasını yağlı hindi suyuyla ıslatırsın altını yufkanın kızartırsın aralaına hindi eti didiklersin en üstüne hindi eti tereyağ ceciz hadi afiyet olsun

avatar
Hulya
31 Mayıs 2017 - 5:55 am

Bizim kastamonu islamasi gibi yanliz biz ustune haslanmis et ve etsuyu dokeriz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Gül Poğça Tarifi

Gül Poğça Tarifi Safiye Aras

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

SAYFALAR

KATEGORİLER

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020