Ratatuy Tarifi ( Ratatouille recette ) Fransızlara ait etsiz bir sebze yemeğidir tadı çok güzel vede lezzetli genelde herkes dizerek yapmaz ama görsellik için dizerek yapmak daha iyi oluyur biz tadını çok beğendik özellikle misafirler için rahatlıkla yapabileceğiniz Ratatuy tarifine alalım sizleri 🙂
Ratatuy için Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet domates
- 3 veya 4 adet patates
- Biraz zeytinyağı
- Ve tuz
Sosu için
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 4 adet domates
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- Ve tuz
Ratatuy Tarifi ( Ratatouille recette ) Nasıl Yapılır 
- Patlıcanları kabuklarını soymadan dilimleyin ve tuzlu suda bekletin bu arada sosunu yapmaya başlayalım.
- Sosu için sıvıyağı büyük bir tavaya alalım üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin
- Domatesleri küp küp kesin ( ben domatesin soymadım ama isteyen kabuğunu sorabilir )
- Soğanlar sararmaya başlayınca domatesini ilave edin üzerine tuzunu ve baharatlarınıda ilave edip iyice karıştırın büyük boy borcama boşaltın.
- Patatesi Soyun, kabak ve domatesle beraber dilimleyin,patlıcanlarla beraber üzerine tuz ve biraz zeytinyağına bulayın sırasıyla hafif üst üste gelecek şekilde domates sosunun üzerine dizin tepsinin üzerine önce fırın kağıdı sonra aleminyum folyo ile kapatın 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin üzerindeki folyoyu ve fırın kağıdını çıkarın sebzelerin üzeri kızarana kadar pişirin fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve fırında biraz daha pişirip servis yapın
- Afiyet olsun
Selamun alayım abla ben bu tarifi yapmam.ama bisikletlerinin merak ettim sos neden alta dokuluyo
Ben böyle yazmamistim ama .Nasıl olmuş anlamadm.ben yapmak istiyorum ama sos neden aalta konuluyor yazmıştım.çok üüzgünüm.
sos üzerine dökülürse görüntüsü bu şekilde olmaz bu yüzden sos alta konuluyor 😉
Hazırladığınız sos ete uygun mudur,
köfte ile çalışsak tezat bir tat olur mu acaba_?
evet uygundur çok güzel olur 🙂
Selamlar,
bu sebzelere köfte de ilave etsek nasıl olur acaba? teşekkürler
A.selam zevkinize kalmış olabilir 🙂
kaç kişilik bu yemek?
Çok daha ince doğranmaşı gerekiyor. sos altta olacak doğru olan bu. birde sosun içinde kabak ve patlıcan patates de var. hepsi kavrularak blendirdan geçirilir ve tepsiye yayılır. üzerine malzemeler sırayla diziler diye biliyorum. yine de çok güzel görünüyr ellerinize saglik
Alemimyum folyo kapatmasak üzerine olur mu
Tarifinizi arasina aynı büyüklükte köfte dizerek yaptım.Hem lezzeti hemde sunumu güzeldi.Misafirim de çok beğenip tarifini aldi.Teşekkürler, şimdi başka bir misafirim için yeniden yapacağım.