Sushi’yi (suşi’yi) hiç merak ettiniz mi..? Doğrusu sizi bilmem ama ben Uzakdoğu mutfağında gelen bu tadı çok merak ettim ama hem etrafındaki yosundan hemde içindeki pişmemiş balıklardan dolayı asla yiyemedim ve yiyeceğimi hiç sanmıyorum,ama görüntüsünüde çok beğeniyorum sadece görüntüsü için bu tarifin adini suşi koymuşlar çok kolay ve atıştırmalık bir tarif cay saatleri için de çok uygun ayrica meze olarak ta kullanabilirsiniz ben çok beğendim ve en yakin zamanda bir daha yapmayı düşünüyorum bakalım siz
beğenecek misiniz
beğenecek misiniz
–>
Pazı Yaprağı ile Sushi (Yalancı Suşi) Tarifi için Malzemeler
- 7 veya 8 adet büyük pazı yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı siviyag
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 4 adet kırmızı biber
- ve tuz
Sos için
- yarim limonun suyu
- 3 çorba kaşığı zeytin yağı
- 1 cay kaşığı acı pul biber
- isteğe gore biraz nar ekşisi
Pazı Yapragı ile Suşi nasıl Hazırlanır
- Pirinci yıkayıp suyunu süzün,siviyagi tencereye alin üstüne pirinci ekleyip biraz kavurun tuzunu ve kaynamış olan sıcak suyunu ilave edip karıştırın pirinç suyunu çekip iyice yumuşasın hatta eğer pirinciniz çok tane taneyse biraz daha su ekleyebilirsiniz pirincinizin biraz lapa, olması gerekiyor,pirinciniz piştikten sonra ocaktan alin
- Biberleri ocağın üstünde veya fırında közleyip kabuklarını soyun içini temizleyin biberlerde çok kararma varsa yıkayabilirsiniz ve biberlere çok az tuz serpin
- Pazı yapraklarını yıkayın ,bir tencereye bol su koyup kaynatın pazıları saplarından tutup kaynayan suyun içine yumuşayana kadar gezdirip çıkarın soğuması için kenara alin
- Pazi yaprağının sap kısmını kesin sadece yaprağını tezgaha serin üstüne 1,5 veya 2
çorba kasığı dolu olacak şekilde pirinç koyup kaşıkla veya elinizle düzgün bir şekilde düzeltin tam ortasını közlemiş olduğunuz biberin yarısını uzunlamasına rulo yapın ve pirincin ortasına koyun resimde de görüldüğü gibi once bir tarafını sonra diger tarafını pirincin üstüne kapatıp rulo yapın sonrada pirinç rulosunu pazi yaprağına sarin
- sos için limonun suyu,zeytinyağı ve aci biberi iyice karıştırın
- En son keskin bir bıçakla kesip yanında acili sosla servis yapin
- Afiyet Olsun
not :kirmizi biber yerine havucta kullanablirsiniz veye isterseniz sebze, et veya tavuk kullanabilirsniz ben bir kismina tavuk gogsu kullandim gayet lezzetliydi
Ton balikla yaparsak belki cig balik sorunu olmaz 🙂
🙂