Msemen Farci ( Soğanlı Gözleme )

Gülşen Yıldız Çelik bizlere  Cezayir’lirlerin  ( Algerien  ) çok sık yaptığı Msemen Farci  tarifini  bizimle paylaşmak istedi  Msemen Farci  gözlemeye çok benziyor yani Soğanlı Gözlemede diyebiliriz  ama onlar irmikle yapıp  yağla açıyorlar Gülşen Yıldız’a bu güzel tarif için çok teşekkür ediyorum

Msemen Farci ( Soğanlı Gözleme ) Tarifi için Malzemeler 

•  500 gr un
• 500 gr ince irmik ( smoule fine )
• 1 çorba kaşığı  tuz.
• ve alabildiği kadar su

Hamuru açmak için 

1 su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ

İç Hacı için

• 4 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet acı  yesil biber ( isteğe göre tatlı biber kullanılabilir)
• 2 adet büyük boy  domates
• sıvıyağ
•  kimyon
• ve tuz

Msemen Farci ( Soğanlı Gözleme ) Nasıl Yapılır

•  Un,irmik ve  tuzu karıştırın  içine azar azar su ekleyip yoğurun  ( azar azar su eklenmesinin sebebi irmik suyu geç çeker  ) ve kulak memesi yumusaklığında bir hamur  yapın 30 dakika dinlendirin.
• iç harcı için soğanları piyaz  doğrayın, biraz yagda kavurun , icine dogranmis biberleri  ilave edip soteleyin, domates ve kimyon eklenir soganlar biraz yumusayinca ocaktan alın ılımasını bekleyin.
• Hamurunuz 30 dk dinlendikten sonra bezelere ayırın bir su bardagi zeytin yağıyla bütün bezeler açılır  içine yaptığınız soğanlı harctan konulup gözleme gibi kapatın veya istediğiniz gibi kapatın ve  yağsız tavada önlü arkalı pişirin.Servis yapın
• Afiyet Olsun