Meşhur Harput Köfte Tarifi / Derindondurucu için Misket Köfte Nasıl Yapılır

Must Try

Meşhur Harput Köfte Tarifi / Derindondurucu için Misket Köfte Nasıl Yapılır



Elazığ’lıların Meşhur Harput Köfte Tarifi 🙂

Harput köftesi normalde sadece kıyma ile yapılır ama arkadaşım hem kıvamını hem de lezzetini artırmak için tavuk kıyma da kullanıyor oldukçada lezzetlidir ☺️ vermiş olduğun tarif oldukça bereketlidir isterseniz yarım ölçüde yapabilirsiniz yarım ölçüden bile 2-3 defa yetecek kadar Harput köftesi çıkar ☺️

Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor

Harput Köfte İçin Malzemeler

1 kilo dana kıyma
Yarım kilo tavuk kıyma ( göğsünden)
4 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su (Suyu azar azar ilave edin )
4 adet küçük boy kuru soğan büyükse iki adet kullanabilirsiniz (rendelenecek)
3 yemek kaşığı domates biber salçası karışık
Damak tadınıza göre tuz
Bir tatlı kaşığı Pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz

Harput köftesi nasıl yapılır

Kıymayı akşamdan biraz tuzlayıp bir gece bekletin,
Ertesi gün kıyma bulgur, rendelenmiş soğanı iyice yoğurun azar azar su ilave edin tuz, pulbiber, karabiber,salçayı ilave edin yoğurmaya devam ettin ihtiyaç durumuna göre azar azar su ilave edin.
Son olarak ince ince kıyılmış maydanozu ilave edin son bir kez daha güzelce yoğurduktan sonra misketten daha küçük yuvarlaklar yapın elinizi ıslatarak köfteleri hafif çukur yaparak şekil verin ve İster hemen pişirin isterseniz tepsilere koyup derin dondurucuya kaldırın tamamen donduktan sonra poşetleyip derin dondurucuda muhafaza edin.

Harput Köftesi Yemeği nasıl yapılır

Tereyağını tencereye alın erittin ( İsterseniz sıvı yağ veya zeytin yağı da kullanabilirsiniz)
Bir yemek kaşı dolu olacak şekilde salçayı kavurun 1 tatlı kaşı kuru reyhanıda ilave edip kavurun.
1 yemek kaşığı tepeleme unu ilave edin unu çıkana kadar iyice kavurun.
5 su bardağı kaynamış suyu damak tadınıza göre tuzu ilave edip kaynatın.
2 kase harput köftesini kaynayan suya ilave edelim köfteler haşlanana kadar pişirin ve servis yapın.
Afiyet olsun.

Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml

A-Z Hazırlayan : Safiye Aras 🙂

Sayfalarımı takibe alabilirsiniz 🙂

Resimli Detaylı Püf Noktalarıyla Yemek Tarifleri

https://hayalimdekiyemekler.com/

Facebook : https://www.facebook.com/pages/Hayalimdekiyemekler/284836254958186?hc_location=timeline

Instagram : http://instagram.com/hayalimdekiyemekler/

Pinterest: http://tr.pinterest.com/0s0gfu6kgyq6qbj/

Yeni Tarifler için Telefonunuza indirmek isterseniz,verdiğim linklerden hemen indirebilirsiniz ve uygulamamıza puan vermeyi, yorum yapmayı unutmayın 🙂

İos Uygulama ( Appstore ) : https://itunes.apple.com/fr/app/hayalimdeki-yemekler/id1117374761?l=en&mt=8

Android Uygulama için ( Gogle Play ) : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.hayalimdekiyemekler&hl=tr

Youtube Kanalıma Abone olun 🙂 https://www.youtube.com/channel/UCpwA5ZcoyBCOJDHJEzQP_Cg

Youtube’da izlemek için Tıkla

- Advertisement -

21 YORUMLAR

  1. Harput köfteye salça ve tavuk eti konulmaz
    Tavuk eti sert olsun dağılmasın diye ekleyenler var ama kesinlikle orjinalinde sadece kıyma kuru soğan kuru reyhan istenirse maydanoz eklenir ve tuz yarım saat kadar yoğrulur.kıyma etiniz kaslı ise yumurtaya da ihtiyaç duyulmaz.sosunu hazırlarken un da konulmaz maalesef…

  2. Bir Elazığ'lı olarak söylemeliyim ki. Harput köftesine kesinlikle tavuk kıyması konulmaz. Tadı değişir.tavuk kıyması dağılmasın diye konuluyor ama Kıyması zaten özeldir tavuk kıymasına hiç gerek yoktur. İçine kuru Reyhan da koyarız biz

  3. yuuuuuuh ne zamandan beri tavuk kırmızı etle karıştı ayrıca böyle aylarca yenilecek bişey degil kaldıki bunun elazğla alakası yok bir elazıglı olarak yöresel yemegimizi bu derece degiştiremezsiniz lütfen ya kaldırın yada sdını kendi yemeginiz olarak birşey koyun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest Recipes

- Advertisement -

More Recipes Like This

- Advertisement -