patlıcanları alacalı soyun küp küp halinde doğrayın 20 dk tuzlu suda bekletin ve suyunu iyice süzün
sıvayağı dibi geniş büyük olan bir tencereye alın üzerina küp küp dogradığınız soğanı ve sıvıyağı ilave edin soğanlar sararıncaya kadar soteleyin daha sonra kıymayı ilave edin kıyma suyunu çekene kadar kavurun kıyma suyunu çektikten sonra salçasını baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştırın
kavurmuş olduğumuz kıymaya patlıcanları ilave edip karıştırın tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte arada karıştırarak pişirin
Kıymalı patlıcan yemeğimiz piştikten sonra servis yapabilirsiniz
