Kilis Tava Tarifi sayfamda olmayan tariflerden biriydi bu güzel tarifi bize gönderen Ceren Kalkan’a çok teşekkür ederim 🙂
Kilis Tava Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım Kilo kıyma
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- biraz karabiber
- Biraz pulbiber
- ve tuz
- 2 adet büyük boy patates
- biraz sıvıyağ
Üzeri için
- 3 veya 4 adet Domates
- 7 veya 8 Yeşil biber
Kilis Tava Nasıl Yapılır
- Sarımsağı ve domatesi rendeleyin,yeşil biberi küçük küçük doğrayın kıymaya ilave edip biraz sıvıyağ, tuz,pulbiber, karabiber ilave edip iyice yoğurun.
- Patatesleri soyun ince ince dilimleyin Tepsiye önce sıvıyağ gezdirin ve patatesleri tek sıra halinde fırın tepsisine dizin
- Hazırladığımız kıymayı patateslerin üzerine döşeyin heryerini kaplayacak şekilde düzeltin.Pizza gibi dilimleyin
- Üzerine domates biber doğrayıp süsleyin tuz serpin alüminyum folyo ile kapatın
- 200 derece fırında bir saat kadar pişirin, üzerindeki folyoyu çıkarıp iyice kızarana kadar biraz daha pişirin ve servis yapın
- Afiyet Olsun.
Kilis tavası harika
Bu muhteşem bi tarifff. Teşekkür ederiz…
Bunu yapmm icin.yuvarlak bohcam olsa olurmu acaba tsk edrm..
Büyük bı keyifle yaptım herkesin emegine teşekkürler
Kilis Tavası, Kilis yöresinde yetişen İvesi koyun etinin kaburgası ve boşluğundan yapılır. Salça, maydanoz, sıvı yağ ve kuyruk yağı konmaz. Kıyma, soğan ve biberler çekilir. Tuz, karabiber ve toz biber iyice özdeşleşinceye kadar yoğrulur. Kıvamına gelince daha sonra tepsinin içerisine yaz günü patlıcan, kış günü patates konur. Patlıcanlar tuzlu suda iyice sıkılıp tepsinin tabanına dizilir. Son olarak biberler ve domates dilimlenip kenar boşluklara dizilir, fırında 30 dakika kontrollü pişirilir