Evde mayalanan yoğurt gibisi yok önceleri yoğurt yaptığımda iyice sarardım ki  sütüm soğumadan yoğurt mayalansın diye ama şimdi fırında mayalamak daha kolay geliyor :) kimi fırının adını duyunca onca saat fırının çalışır vaziyette bırakıldığını düşünüyor ama öyle değil zaten saatlerce açık kalan bir fırındansa yoğurdu eski usulle mayalamak daha mantıklı :D bizim amacımız sadece bir kaç dakika ısıtıp kapatmak zaten tarifte nasıl yapacağımızı sizler için detaylı olarak yazdım :)

Cam kavanozda ( Fırında ) Yoğurt Mayalama

• 5 kilo sut 
• 2 çorba  kaşığı yoğurt (yoğurdun sert olan tarafindan kullanin)
• 3 çorba kaşığı süt veya su 

Kavanozda Yoğurt Nasıl Mayalanır

• Sütü  tencereye alıp   iyice kaynatın   kaynamış  olan sütünüzü ocaktan alıp  ılımaya  bırakın sütün  mayalanma kivamina geldigini  en kucuk parmaginizi  sütün icine koyup anlayabilirsiniz süt parmağınızı birazcik yakmasi gerekiyor dikkat edin cok aşırı  sıcak  olmasin yoksa yogurdunuz maya tutmaz   eger tutsada  cok  cabuk eksir,cok ilik olursada yogurdunuz krema kıvamında olur en iyisi sıcak olsunda soğuk olmasın :)
• Fırını 150 °’de 8 dakika kadar çalıştırıp kapatın
• Yoğurdu  suyla  ( veya sütle ) biraz çırpıp   sütümüze bir   ilave ediyoruz  ve eğer  kaymağı varsa kaşığı kaymağı dağıtmadan kaşığı kaymağın altında götürüp getirerek karıştırın.ve cam kavanozlara bölüştürün.
• Mayalanmış  yoğurdu  aynı gördüğünüz şekilde fırına koyun kapların üzerini kapatmayın veya sarmayın, fırının kapağını kapatın ve kapağını sakın açmayın 5-6 saat sonra yoğurdunuz hazır  buzdolabına kaldırın.
• Yoğurdunuzun daha kıvamlı olması için fırından çıkardıktan 6 saat veya 1 gün hiç kaşık değdirmeyin işte o zaman tam ciğer gibi oluyor :)