Selamün Aleyküm dostlarım  şimdiye kadar kadar hiç  yapmadığım bir şekilde konserve yaptım belki bir çok kişi konservelerini yapmıştır ama hala yapmamış olanlar için bu tarifi paylaşmasam olmaz yaptığım karışık sebze konservelerim  çok lezzetli ve güzel oldu şimdi gelin karışık sebze konservesini nasıl yapmışım bir göz gezdirin

Verdiğim malzemelerle 2 tane 500 grlık 1 tane de 800 grlık kavanoz kullandım.

Karışık Sebze Konservesi için Malzemeler 

• 4 adet orta boy  kabak
• 4 adet büyük boy patlıcan
• 10 adet domates
• yarım kilo  yeşil  biber ( kırmızı biberde kullanabilirsiniz )
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
• ve tuz  ( iri tuz olursa daha iyi olur

Patlıcan,kabak,biber,domates konservesi  nasıl yapılır

• İlk önce patlıcanı ocakta  veya fırında közleyin ve küp küp kesin ( benim acelem olduğu için  mikrodalga fırında en yüksek derecede  iyice yumuşayana kadar közledim baya kolay oldu )
• Sebzelerin hepsini yıkayıp ayıklayın küp küp kesin

• Sıvıyağı tencereye alın üzerine biberleri ilave edin biberler hafif kızarmaya başlayınca kabakları ekleyin biraz karıştırın
• Kabaklarda hafif  kızarmaya başlayınca domatesleri ilave edip karıştırın domatesler iyice piştikten sonra közlenmiş patlıcanları ve tuzu  ilave edin güzelce karıştırın bir kaç dakika daha pişirip kavanozlara doldurun.

• Kavanozların ağzını sağlam kapaklarla sıkıca kapatın.
• Normalde buraya kadar tamam ama ben her ihtimale karşı bir tencerede su kaynatıp 20 dakika kavanozları kaynattım ve ocaktan alıp ters çevirdim kapakları iyice sıkıştı bu şekilde 1 sene veya daha fazla hiç bozulmadan  durabilir
• Sebze konservelerinizi serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın istediğiniz zaman açın :)  
• Afiyet Olsun

• Not:Konservelerinizin kapağının yeni ve sağlam olması  çok önemli çünkü kaynattıktan sonra konserveniz hava almaya devam ederse çok çabuk bozulur bu yüzden  Kavanozları sıkıca kapatıp  kaynattıktan sonra kapağında sızıntı varsa o kapak   bozuk demektir yeni kapak kullanıp bir daha kavanozu kaynatın.