Resimli Yemek Tarifleri Hayalimdeki Yemekler

Sitemize Hoşgeldiniz

GİRİŞ YAP KAYIT OL

TARİF GÖNDER

Kabuklu Enginar Dolması

Ana Sayfa » Ara Yemekler » Kabuklu Enginar Dolması

Safiye

Tüm Tarifleri

0 Kişinin Defterine Ekli

20 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Daha önceleri enginarı hiç bilmezdik ama tanıdıktan sonra yemeklerini yapmaya başladım kabuklu değil ama sade haliyle yemeğini yapmıştım etrafındaki kabuklarında içindeki tüyleri ayıklamak çok zahmetli gelmişti ama zamanla benim için daha kolay oldu bu seferki yemek de kabuklu olarak kullanmayı düşündüm ama işin doğrusu benim kullandığım enginarların kabukları çok sertti çok pişirmeme rahmen istediğim gibi yumuşamadı normalde enginarların kabukları hep böyle Sert midir yoksa benim kullandığım enginarların kabuklarımı çok sertti bunu anlayamadım çünkü kabukları tam iyi pişmemişti eşim kabuklarını hiç dokunmadı bir kenara ayırdı ama ben seve seve yedim tadı çok lezzetliydi ama keşke biraz daha pişmiş olsaydı eğer sizde merak edip bu tarifi yapmak isterseniz sizinle de tarifimi paylaşmak isterim ama size tavsiyem kenarlarındaki sert kabukları çok iyi ayırın ve en taze. olan enginarları seçin şimdi gelin tarifimize bir göz atın

Kabuklu enginar dolması icin malzemeler

4 adet orta boy kabuklu enginar
yarım limonun suyu
ve tuz

iç harcı için

100 gr kıym
1 su bardağı pirinç bir
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çaykaşı pul biber
yarım çay kaşıgı karabiber
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
ve tuz

sosu icin

1 corba kasigi domates salcasi
3,5 su bardagi su
biraz karabiber
biraz pul biber
ve tuz

Hazırlanışı

Enginarların saplarını ve baş kısımlarından bir kısmınını kesin içini çaykaşığı veya tatlı kaşığın yardımıyla içindeki tüyleri çıkarın kenarında çok Sert olan kalın yaprakların bir kısmını da kesip enginarları limonlu tuzlu suda bekletin
iç harcını yapmaya başlayalım iç harcı için Kıymayı bir kaba alalım üzerine küçük küçük doğranmış soğanları ekleyelim pirinci yıkayıp suyunu süzelim ve kıymaya ilave edelim üzerinde sarımsağı rendeleyin salçayı,sıvıyağı,pul biberi,karabiberi ve kekiği ilave edip karıştırın içini çıkarmış olduğumuz enginarların yapraklarından biraz daha açıp içine hazırladığımız harcı dolduralım
Enginarları ortaboy bir tencereye alalım
Sosu için salçayı, suyu baharatları, tuzu ve zeytinyağının iyice karıştıralım ve enginarların üzerine gezdirelim enginarları önce yüksek ateşTe kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte en az 1 saat pişirelim pişen enginar dolmalarını 10 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun