Güllü Doğum Günü Pastası

Doğum günü için pasta tarifi  benim yaptığım doğum günü pastası çok büyük olduğu için tarifi bozmadan aynısını vermek istiyorum siz de özellikle kalabalık misafirleriniz  için ister kız ister erkek çocuklarınıza doğum gününde veyahut eşinizin evlilik yıldönümün de rahatlıkla yapabileceğiniz 30 kişilik bir pasta tarifi veriyorum size eğer ki bu pasta çok büyük gelirse tabi ki yarı ölçüde veyahut çeyrek ölçüde kullanıp daha küçük pastalar yapabilirsiniz şimdi gelelim tarifimize

30 kişilik pasta için malzemeler

• 10 adet büyük yumurta ( oda sicakliginda olmasi lazim )
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 fiske tuz
• 500 gram toz şeker yani yani 2,5 su bardagi  kadar
• 600 gr un
• 2 paket kabartma tozu
• 3 paket şekerli vanilin

Beyaz Kreması için

• 7 paket sade kremşanti
• 6 su bardağı soğuk süt
• Ayrıca Mavi ve yeşil gıda boyası (istege gore baska renkte kullanabilirsiniz )

kakaolu kremasi için

• 1 litre süt  ( 5 su bardagi )
• 1 su bardağı dolu + 1 çorba kaşıgı tepeleme un
• 1 su bardagi  toz  şeker
• 4 çorba kaşığı kakao
• 70 gram ( büyük bir çorba kaşıgı kadar) margarin
• 100 gr bitter çikolata

Hazırlanışı

• yumurtaları kırıp büyük çukur bir kaba alın üzerine bir fiske tuz ve bir çay bardağı sıcak suyu ilave edip 5 dakika kadar çırpın üzerine toz şekeri ilave edip üç dakika daha çırpın  kabartma tozunu şekerli vanilinde ilave edip karıştırın en son üzerine unu havadan eleyerek ilave edip iyice karıştırın fırın tepsisinin tabanını önce margarın sürün üzerine biraz un serpin tepsinin kenarlarını sakın yağlamayın  ve tepsiyi sallayarak unu tepsinin her tarafına ulaşmasını  sağlayın daha sonra tepsiyi ters çevirerek içindeki fazla unlar dökün

• hazırlamış olduğunuz kek harcanı fırın tepsisinin içine dökün tepsiyi hafif sallayarak güzelce yayılmasını sağlayın  ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 la 35 dk arası pişirin kekiniz pişerken sakın fırının kapağını açmayın pişen kekinizi soğuması için bir kenarda bekletin
• kreması için kremşanti ve sütü çırpın dinlenmesi için buzdolabında en az yarım saat bekletin kakaolu kremasi için unu şekeri  hepsini güzelce karıştırın ocağın üzerinde kaynayana kadar sürekli karıştırın kaynadıktan sonra içine bitter çikolatayı ilave edin  eriyene kadar surekli karistirin  ve  ocaktan alın en son üzerine eritilmiş  margarini ilave edip iyice çırpın ve soğumasını bekleyin üzerinin kabuk tutmaması için soğuyana  kadar arada karistirmayi unutmayin
• Kekinizi ortadan ikiye düzgün bir şekilde kesim kekin üst kısmını alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin servis yapacağımız tepsiye yerleştirip üzerini yarım çay daha yarın su bardağı kadar sütle ıslatıp sadece kenar kısımlarını ıslatmanız yeterli çünkü kek çok yumuşak bir yapıya sahip
• 
•  üzerine kremşanti torbasıyla bir sıra kakaolu kremadan bir sıra beyaz kremadan sıkın (6. Resimdeki gibi )kekin üzerinde boş yer kalmayana kadar bu işleme devam edin kekinizin hepsi kremayla kaplandıktan sonra üzerine kalan diğer kekin yarısını (7. resimde ) olduğu gibi kapatın daha sonra üzerine güzel bir şekilde kremşantiyi yayın ve spatulayla dümdüz yapın kenarlarında
•  gül yapımı , yapmak için önce yamuk uçlu düz başlık kullanmamız lazım hazırlamış olduğumuz kremşantiden  büyük bir çorba kasesi kadar  ayırın bir çay kaşıgı kadar mavi isteğe göre başka renkte  olabilir sulu gıda boyası ekleyip iyice karıştırın daha sonra sıkma torbasının içine yerleştirin  gülü pastanın üstünde değil onların özel aparatı var ama bende olmadığı için kadehin tersini kullanarak üstünde yaptım
• 
•  gül yapımında kullanılan resimdeki gibi önce küçük kendi etrafında küçük çadır gibi bir tur çevirin ve ucunu aşşağı doğru bastırıp krema torbasını geri çekin ve başladığınız yerden Birdaha etrafında büyük turlar oluşturacak şekilde bir kaç defa dönün istediğiniz büyüklükte güller yapın ve ince uçlu bir spatulayla gülün altından dikkatlice kaldırıp pastanın kenarına yerleştirin  resimde gördüğünüz yeşil yaprakları kullanmak için sivri uçlu üstteki ucu içeriye kıvrık bir başlık kullandım yaprakları yapmak çok basit pastanın kenarındaki beyaz çiçekleri yapmak için ise büyük yıldız uçlu bakışla ortadan baslayarak  etrafında doğru sadece  bir  tur çevirmeniz yeterli çiçeklerin ve pastanın ortasına gümüş renkli şeker boncuklardan birer tane yerleştirin Pastanın üzerine istediğiniz herhangi başka süslemelerde yapabilirsiniz gül yapımı oldukça zevkli ve çok kolay bir işlem sadece önemli olan düzgün bir başlığa sahip olabilmek
• 

Güllü Pastanızı buzdolabında en az üç saat en iyisi bir gece dinlendirip servis yapın
Afiyet olsun