• 1 adet kuzu gömlek ic yağı
• 1 adet koyunun yuregi (kalbi )
• 2 su bardağı pirinç 
• 3 çorba kaşığı siviyag
• 4, su bardağı kaynamış su 
• 1 adet sogan
• yarim demet maydanoz
• 1 cay kasigi karabiber
• yeteri kadar tuz  
• uzerine sürmek için 
• 1 yumurtanın sarisi 
• 1 çorba kaşığı yoğurt

Gömlek Sarma Hazırlanışı

• kuzu gomlegi ilik suya koyup  yarim saat suda dinlendirin isterseniz bir kac damla sirkede koyabilirsiniz
• yüreği  kucuk kucuk kusbasi kesip suda 20 dakika bekletin içindeki kani salsın
• siviyagi tencereye alip  ocaga koyun soganlari kup kup kesip sararana kadar kavurun 
• önceden kestiğiniz yüreği soğanlarla ilave edip karıştırın 
• yürek  suyunu cekip kavrulana kadar pisirin
• pilavınızı yıkayıp yüreğin üstüne ekleyip karıştırın  kaynayan suyu pilava dokup son bikez karistirin
•  tencerenin kapağını kapatip pilav suyunu cekene kadar pisirin.
• pilavınız tam  pişmemişse biraz daha su ekleyebilirsiniz
• pilavınız tamamen pistiyse  maydanozu kucuk kucuk kesip karabiberle beraber pilavı karıştırın.
• 
• gömlek yagini kucuk bir parca kesip corba kasesinin icine  koyup kenarları  dis tarafa sarkacak kadar  sekilde olsun  icine pilavı doldurun kenardan sarkan yağları üstüne kapatıp firin tepsisine ters cevirin resimde görüldüğü gibi 
• sarmalarınız bittiyse yumurta sarisini ve yoğurdu karıştırıp sarmalarınızın üstüne bolca surun
• önceden ısıtılmış 200 derece  fırında kızarana kadar pisirin. ve mutlaka sıcak servis yapin 
• AFİYET  OLSUN  

• yorumlarinizi bekliyorum