Az Malzeme İle Gerçek Çiğ Köfte Tadında..Etsiz Çiğ Köfte Tarifi  Sayafamızın takipçilerinden  Tuğçe Çiftçi’ye  aittir bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için Tuğçe hanıma  çok  teşekkür ederim   …

Etsiz Çiğ Köfte için Malzemeler  

• Yarım Kg İnce Esmer Bulgur (500 gr )
• 3 kaşık salça
• 3 kaşık pul biber
• 3 kaşık isot
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Tuz İsteğe göre koyulur 2 kaşık
• 1 adet orta boy soğan( küçük küçük doğranmış)
• Yarım demet maydanoz ( ince ince doğranmış)
• Yarım limonun suyu
• 2  su bardağı Kaynar su (  su bir defa da ilave edilmiyecek 1 saat süren  yoğurma işlemi sırasında 15  dakikada 1 yarım çay bardağı ilave edilecek)

Tahminen hazırlama süresi  1 saat 45 dakika sürüyor..

Etsiz Çiğ Köfte nasıl yapılır

• Kaynamış olan  Su hariç  bütün malzemeleri katıp  her 15 dakikada bir yarım çay bardağı kaynar su eklenir bu işlemi 1 saat kadar sürdürün.. su katma işlemi bittikten sonra  30 veya 45 dakika daha yoğurun ve elinizle sıkıp şekil verin ve çiğ köfteniz hazır  gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz
• Marul .. Nar ekşisi .. Limon .. Lavaş  Eşliğinde Afiyetle  Yiyebilirsiniz   :)