Şimdiye kadar defalarca kavurma yaptım ama en lezzetlisi bu kavurma oldu diyebilirim,çünkü  geceden tuzda dinlendiği için hiç su kullanmadan yapılıyor ve lokum gibi yumuşak ve çok lezzetli  bir kavurma oluyor daha ne olsun  :)

Kavurmu Tarifi için Malzemeler 

• 3 kilo kırmızı et
• 2,5  çorba kaşığı tuz  ( tuzu kendinize göre ayarlayın )
• 1 paket tereyağı  ( İç yağı veya kuyruk yağı olsa daha iyi olur    )

Et Kavurma Nasıl yapılır

• Etleri bir gece önceden kuşbaşı doğrayın güzelce yıkayın fazla suyunu süzün üstüne tuzunu dökün iyice karıştırın üzerini  kabatın  bir gece buzdolabının alt kısmında bekletin ertesi gün öğlen vakti gibi tencereye koyun kısık ateşte pişirmeye başlayın üzerine 1 paket  tereyağı koyun  tencerenin kapağını kapatın yağla beraber kaynatın taki etler istediğiniz kıvama gelince tencerenin kapağını açın ve içinde 1 damla bile su kalmayana kadar kavurun bir kaba boşaltın üzerine tencerenin dibinde kalan yağını dökün.
• Kavurmayı 1  haftadan uzun süre kullanacaksanız yağının mutlaka  kavurmanın üzerini geçmesi gerekiyor,çok daha uzun süre kullanmak için tek kullanımlık derindondurucuda saklayabilirsiniz :)
• Afiyet olsun