Çıtır Börek Tarifi/ Sodalı Börek

Çıtır börek için malzemeler

• 16 adet hazır Baklavalık yufka
• İki adet taze böreklik yufka
• Sosu için malzemeler
• 1 su bardağı soda (Maden suyu)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• Bir çay kaşığı kadar tuz

İç malzemesi için 

• isteğe göre beyaz peynir

Çıtır börek nasıl yapılır

• Sosu için soda, süt, sıvıyağ, yumurta, tuz iyice karıştırılır.
• 4 tane Baklavalık yufkayı  yanyana bitişik olacak şekilde dizin, Üzerine sadece sıvı yağ gezdirin, (Baklavalık yufkanın üzerine kesinlikle hazırlamış olduğunuz soslu karışımı dökmeyin)Ve bir kat daha  yan yana dört tane bitişik olacak şekilde hazır Baklavalık yufkayı serin yine sıvıyağ gezdirin,
• Üzerine Böreklik yufka serin hazırlamış olduğunuz sodalı  sostan gezdirin,  peynir serpiştirin ve çok fazla sıkmadan rulo yapın.Ruloların çok kalın olmasını istemezseniz, yarıya kadar rulo yapın kesin diğer yarısında aynı şekilde rulo yapabilirsiniz. 
• Diğer yufkaları da aynı şekilde yapın.
• Aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin üzerine kalan sosu üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200° fırında güzelce kızarana kadar pişirdim ve servis yapın afiyet olsun.